风干猪排怎么炖才好吃
2、将切好的排骨放入一个足够大的盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时后用清水将排骨冲洗干净，捞出沥干水分。
3、把葱姜蒜切好(片状也可以，切碎也可以)放入排骨中。加入适量盐、加适量胡椒粉、一些料酒再加入黄豆酱
4、和一些甜面酱，拌匀把排骨腌一下。
5、把排骨用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时左右，这会让排骨更加入味。
6、锅里放适量油，把香味和大料一起放进锅中炒出香味，待其变色后关火，把香味和大料夹出弃用。
7、再次开火，把腌好的排骨放进锅里进行翻炒。
8、等到排骨表面的肉收紧，可以从锅边淋入少量白酒去除肉腥味。放一些红糖到锅里，能让排骨更加容易上色。
9、把排骨翻炒均匀后加适量开水，水量以刚淹过排骨为宜，用大火煮开之后转小火继续闷煮四十分钟左右，等到能够用筷子能轻易的扎透排骨上的肉。
10、加适量盐调味，小火转中火再炖煮五分钟，排骨会更加入味。
11、将排骨夹出装盘，开大火进行收汁。等到汤汁浓稠之后，将汤汁浇在排骨上，可以在表面洒一些香菜碎，让酱排卖相更加好看。然后一道香喷喷的酱排骨就大功告成。
家常清炖猪排最简单做法
家常清炖猪排，一个最核心的部分是对猪排的前期处理，即除去血水和腥味。这样炖出来的猪排味道鲜美，赞不绝口。
一是要将买回来的猪排用清水以后，在用水浸泡半小时左右。
二是对猪排进行二次处理，即将再次处理血水和腥味。具体做法是将浸泡后的猪排捞出来放进锅里焯水，冷水放入，同时倒入适量料酒、大葱和食盐，或者放入少许花椒。水烧开后除去浮沫，水开后煮5至8分钟。这是去除排骨血水和腥味最关键的一步。
三是焯水后的排骨捞出来用冷水冲洗干净，沥水后备用。
四是将猪排放入炖锅或砂锅里，加入冷水，放入适量老姜。为了让猪排味道鲜美，我们可以加点西红柿和玉米一起炖汤。大火烧开后，改为小火慢炖，一般两小时左右猪排就会炖好了。
特别提醒:猪排炖好后不要急于出锅，闷上五分钟左右，这样猪排吃起来会更香哟。
牛肋排怎么炖容易烂
1、材料：黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉。
2、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以。
3、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。
炖牛排骨块怎么炖又烂又好吃呢
做法：第一步，将牛排清洗干净，浸泡水里，排出血水，然后冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净备用。
第二步，准备好所有的配料，生姜切片，大蒜剥皮。
第三步，起锅烧油，放入姜蒜和所有的香料翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱翻炒两下。
第四步，接着放入牛排翻炒片刻，再加生抽和老抽翻炒上色，然后烹入料酒翻炒两下。
第五步，将炒锅中的食材都转移至高压锅，倒入适量水没过食材，再加一大块冰糖。
第六步，开火煮至上汽，然后继续炖50分钟就可以关火了，气压稳定后开盖，加些盐调味，就可以出锅了。
牛排骨炖多长时间
牛排骨的肉质在牛肉里全是比较好熟的，炖的时间和牛排的大小有关系，如果大块用压力锅的话半小时左右，如果小块二十分钟！
排骨炖什么好吃又有营养
山药排骨养颜汤~很有营养哦~
烹饪时间:1.5小时
一般食材：
山药 1000克
排骨 500克
红枣 8颗
党蔘 15克
黄芪 20克
葱 10个
绍兴酒 1汤匙
盐 5克
烹饪步骤：
1、将中药材泡入水中
2、姜切片，葱切段
3、山药去皮滚刀切
4、烧热油镬，加入姜和葱炒香，加入出水2分钟过的排骨
5、加入绍兴酒和热水煮40分钟
6、加入中药材和山药
7、再煮30分钟，加盐调味
8、趁热食用
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牛排骨隔水炖多久
牛排骨隔水炖要炖大概40分钟的时间才烂，这道美食不仅口感非常的不错，它的营养价值也是很高的，特别是在晚餐的时候，有很多的小朋友也是特别喜欢吃这种美食的，另外它的价格是比较便宜的，我们是能够在一些小吃街上面购买到的，一般也就是20块钱一份的。
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